Perencanaan Kapasitas Produksi menggunakan Metode Rough Cut Capacity Planning (RCCP) pada Bika Ambon Zulaikha
Keywords:
Perencanaan Kapasitas, Peramalan, RCCP, Jadwal Produksi, PermintaanAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kapasitas produksi guna meningkatkan efisiensi dan mengurangi risiko keterlambatan dalam memenuhi pesanan pelanggan pada Bika Ambon Zulaikha, sebuah UMKM yang bergerak di industri makanan khas Medan. Penelitian menggunakan metode Rough Cut Capacity Planning (RCCP) yang dapat menentukan kecukupan kapasitas produksi untuk memenuhi permintaan pelanggan, meningkatkan efisiensi produksi dengan mengoptimalkan penggunaan sumber daya, dan mengurangi risiko keterlambatan. Tujuan penelitian meliputi: mengidentifikasi kekurangan kapasitas produksi, menyusun jadwal produksi yang realistis, dan mengurangi biaya overhead. Peramalan permintaan dilakukan menggunakan metode Regresi Linier yang terpilih dengan MSE = 21.992,16, lebih kecil dibanding metode Constant Mean (MSE = 30.074). Master Production Schedule (MPS) disusun berdasarkan hasil peramalan untuk 12 periode ke depan. Berdasarkan analisis RCCP menggunakan Bill of Capacity (BOC), total kapasitas waktu yang dibutuhkan seluruh proses adalah 51.186 menit, sedangkan total kapasitas waktu yang tersedia adalah 274.560 menit per bulan. Dengan demikian, perusahaan memiliki kapasitas yang cukup untuk memenuhi permintaan pada 12 periode berikutnya tanpa perlu melakukan lembur maupun subkontrak.
Downloads
References
Devina. (2017). Analisis Peramalan Permintaan dan Perencanaan Produksi. Jurnal Teknik Industri, 5(2), 45-56. https://doi.org/xx.xxxx/xx
Gaspersz, V. (2004). Production Planning and Inventory Control. PT Gramedia Pustaka Umum, Jakarta.
Heizer, J., & Render, B. (2009). Manajemen Operasi Edisi 9. Salemba Empat, Jakarta.
Heizer, J., & Render, B. (2015). Manajemen Operasi: Manajemen Keberlangsungan dan Rantai Pasokan. Salemba Empat, Jakarta.
Hutagalung, I. R., Rambe, A. J., & Nazlina. (2013). Perencanaan Kebutuhan Kapasitas Produksi Pada PT XYZ. e-Jurnal Teknik Industri FT USU, 2, 15-23. https://doi.org/xx.xxxx/xx
Indriastiningsih, E., & Darmawan, H. (2019). Peramalan Permintaan Produk dengan Metode Time Series. Jurnal Rekayasa Industri, 3(1), 22-31. https://doi.org/xx.xxxx/xx
Liliyen, D. (2020). Perencanaan Kapasitas Produksi Teh Hitam Menggunakan Metode Rough Cut Capacity Planning di PT. Perkebunan Nusantara IV Unit Kebun Tobasari. Jurnal Teknik Industri Medan, 4(1), 12-19. https://doi.org/xx.xxxx/xx
Marta Elissa Sirait, S. S. (2013). Perencanaan Kebutuhan Kapasitas (Rough Cut Capacity Planning) Industri Pengolahan Peralatan Rumah Tangga di PT. X. e-Jurnal Teknik Industri FT USU, 2, 1-7. https://doi.org/xx.xxxx/xx
Nasution, A. H. (2003). Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Guna Widya, Surabaya.
Nurjannah, & Setianingrum, K. (2025). Perencanaan Kapasitas Produksi As Engsel Mesin Cutting Menggunakan Metode Rough Cut Capacity Planning di CV Baja Mandiri Teknik. Jurnal Teknik dan Manajemen Industri, 10(1), 33-44. https://doi.org/xx.xxxx/xx
Sinulingga, S. (2009). Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Syukriah, Fatimah, & Andriansyah. (2023). Analisis Perencanaan Kapasitas Produksi Menggunakan Metode Rough Cut Capacity Planning di CV Family Bakery. Jurnal Industri Kreatif, 7(2), 89-101. https://doi.org/xx.xxxx/xx
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Zabal Nur Siagian, Mahrani Arfah, Bonar Harahap (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
